Beneficios de la comida vegana

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Que es la comida Vegana

El Veganismo o el concepto o termino vegano apareció por primera vez en el 1944 por una Asociación de Vegetarianos en Inglaterra

El veganismo se ha convertido en una forma de vida que ataca o intenta excluir por completo de explotación animal ya sea en la vertiente de alimentación como en otros aspectos, como puede ser la ropa

Que es lo que come un vegano

Un vegano elige no consumir lácteos huevos y otros productos que tengan origen animal. Además, evidentemente, de no comer carne

Cual es la diferencia entre un vegano y un vegetariano

Los vegetarianos no comen animales, incluidos cerdos,pollos, peces y todos los demás.

Un vegano, además de no consumir carne animal tampoco consume leche, queso, huevos ni ningún producto derivado de un animal

Como empezar a comer comida vegana

Probablemente hayas escuchado que comer más vegetales que carne es más sano y saludable. Lo mismo, leyendo este articulo, te sientes con ganas y fuerzas para probar ser vegano para simplemente a ver que tal. Los que hacemos este Periódico Digital no somos veganos (por lo menos, de momento) pero hemos querido investigar, empaparnos y transmitirte lo poco o mucho que hemos podido recopilar. El punto de vista del articulo que estas leyendo es desde un punto de vista vegano. Hemos cambiado la piel durante una mañana. A ver que tal nos sale!!!! Nos puedes dejar tus comentarios al respecto en la cajita que tienes al final.

Tal vez te sientas inspirado y comer una dieta vegana puede ser una forma de llenar la comida de verduras, frutas, legumbres y granos integrales. Te damos unos consejos fáciles para llevar a cabo una dieta vegana.

  • Aprender a Comer Verduras: una buena comida no tiene porque centrarse siempre en la carne. Las comidas abundantes en verduras pueden llegar a ser una opcion ganadora. Las verduras se caracterizan por su cantidad de vitaminas y minerales. Mantienen a raya el consumo de calorías y son ricas en fibra.
  • Conseguir una dieta equilibrada: para no dejar de llevar una alimentación sana y equilibrada, aunque sea vegana. Es importante llevar una dieta que incluya variedad en sus alimentos. Las proteínas y fibra necesarias las puedes obtener de las judías verdes. Y las vitaminas las podemos obtener comiendo vegetales de hoja verde fuente de vitamina A y vitamina C

Que comida vegana reemplaza la carne

Te dejamos algunos de los alimentos que usan los veganos para conseguir las proteínas necesarias que nos aporta la carne

  • Berenjena: esta verdura es muy versátil, pudiendose cocinar de muchas maneras
  • Hongos: los champiñones picados, por ejemplo, nos dan una textura carnosa y sabor terroso que funciona a la perfección como sustitutivo de la carne
  • Tofu: de color blanco y de textura firme, el tofu se obtiene de la soja
  • Seitan: considerada la carne blanca vegetariana. Proteínas a base de trigo
  • Lentejas: legumbres con una alta cantidad de proteínas
  • Coliflor: vegetal que puede sustituir a alimentos como las patatas, también podría reemplazar el pollo

Recetas veganas rápidas

Como hacer una Ensalada de Quinoa

La Quinoa es uno de los alimentos estrella de las dietas veganas. Como característica extra podemos añadir qe no contiene gluten. Por lo que también es apta para celiacos

Ingredientes

  • Lechuga picada
  • Garbanzos Cocidos
  • Pepino picado (pelado)
  • Quinoa cocida (añadir a la ensalada una vez se haya enfriado)
  • Pistachos
  • Cebolla Picada
  • Mandarina
  • Naranja
  • Tomate
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Modo de Elaboración

Dependiendo del número de comensales pondremos más o menos cantidad de los diferentes ingredientes. En un bol de ensalada (o en plato si se van a hacer distintas raciones individuales) se mezcla la lechuga, los garbanzos, el pepino,tomate en rodajas, la quinoa, la cebolla y los pistachos.

Pelamos las mandarinas y ponemos los gajos en la parte superior de la mezcla que acabamos de hacer.

Aliño para la la ensalada: Rallamos la piel de la naranja en un recipiente aparte. Exprimimos la naranja una vez rallada toda la piel. Mezclamos la piel de naranja al zumo exprimido. Posteriormente, le añadimos a esto un buen chorro de aceite de oliva y la sal(al gusto).

Mezclar y Servir. Buen Provecho

Espaguetis de Boniato con Tofu

Ingredientes

  • Boniato
  • Tofu
  • Miel
  • Salsa de Soja

Modo de Elaboración

  • Lavamos el boniato. Lo pelamos.
  • Para hacer los espaguetis a partir del boniato necesitaremos de un Cortador de Espiral. Una vez hecho las espirales o espaguetis. Las ponemos en una bandeja de horno con un chorro de aceite. Lo dejamos en el horno(precalentar antes el horno) unos diez minutos a 200ºC hasta que veamos que se han ablandado o están tiernos.
  • En cuanto al tofu le cortamos en trozos cuadrados o rectangulares (al gusto de cada uno) y lo doramos en la sartén con un poco de aceite
  • Para el aliño usaremos la miel y la salsa de soja. En un recipiente lo meclamos, añadimos el tofu para que adquiera el sabor de la mezcla.
  • Servimos los espaguetis con el tofu por encima

A disfrutar, buen provecho!!!!!!

Filetes de Coliflor con Chimichurri

Vamos con una receta realmente original. Hacer un filete no se relaciona habitualmente (o nunca) con la coliflor

Ingredientes

  • Una Coliflor Grande
  • Una Cucharadita de Comino
  • Cinco cucharada de aceite
  • Cilantro
  • Hojas de Perejil
  • Vinagre de Vino Tinto
  • Un diente de Ajo
  • Cayena

Modo de Elaboración

  • Se limpia la coliflor de tallos, hojas etc… Para cortar la coliflor y que realmente parezca un filete. Tendrás que cortarla como si fueran rebanadas. Cuanto más grande sea la coliflor mejor quedará
  • Mezcla el comino y una cucharada de aceite en un bol y unta bien la coliflor con ello.
  • Dale el punto de sal que desees.
  • En una sartén(busca una que se adapte al tamaño de tus rodajas de coliflor), con el fuego medio-alto con unas dos cucharadas de aceite pasa la coliflor unos tres minutos aproximadamente por cada lado.
  • La misma sartén la metes en el horno a 200-250º unos 15 o veinte minutos o hasta que veas que el tallo al pincharlo con un cuchillo esta tierno.
  • Mientras tanto, mezcle el cilantro, el perejil, el vinagre, el ajo, la cayena , aceite y sal. En esta mezcla la mejor medida que funciona es uno mismo. Añadir, probar, volver a añadir, volver a probar. Así hasta que obtenga en punto deseado
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