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Recetas Veganas ­čĹëArroz frito con coliflor­čĹł

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arroz frito con coliflor

Como hacer Arroz Frito con Coliflor

Este arroz frito con coliflor al estilo chino es un plato saludable y bajo en carbohidratos que es lo suficientemente abundante como para servir como plato principal.

El arroz de coliflor, o la coliflor rallada en trozos parecidos al arroz, realmente tiene un sabor similar al arroz, o al menos se comporta de manera similar al absorber todo el sabor de sus condimentos. En esta receta r├ípida y f├ícil de arroz frito con coliflor, salte├ę coliflor rallada con diferentes especias, verduras, salsa de soja y huevos, muy parecido al arroz frito al estilo chino. Es un plato saludable y bajo en carbohidratos que es lo suficientemente abundante como para servir como plato principal.

Lo que necesitarás para hacer arroz frito con coliflor

Es probable que pueda encontrar coliflor rallada en la sección de frutas y verduras congeladas de su supermercado. Pero si no, es fácil de hacer usando un procesador de alimentos (use el disco de rallar) o un rallador manual.

arroz-coliflor-rallado

C├│mo hacer arroz frito con coliflor

Al igual que con cualquier salteado rápido, es importante tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar a cocinar.

mise-en-place

Comience calentando unas cucharaditas de aceite en una sart├ęn antiadherente grande a fuego medio. Agrega los huevos y una pizca de sal y cocina a fuego medio hasta que est├ę revuelto.

huevos revueltos

Deje los huevos a un lado, luego saltee las cebolletas, el jengibre y el ajo en aceite hasta que se ablanden.

ajo-cebollino-jengibre

Agregar la coliflor rallada, la salsa de soja, pimiento rojo picado, el az├║car y la sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 3 minutos.

a├▒adiendo salsa de soja y coliflor

A├▒adri los guisantes y las zanahorias y contin├║e cocinando hasta que el ÔÇťarrozÔÇŁ de coliflor est├ę tierno y crujiente y las verduras est├ęn calientes, unos minutos.

agregando-guisantes-zanahorias

Agregue el vinagre de arroz, el aceite de s├ęsamo, las cebolletas, las nueces y los huevos revueltos.

agregando-huevos-cebolletas-nueces

Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta!

arroz-frito-con-coliflor-1

Ingredientes

  • Aceite vegetal
  • 2 huevos grandes, batidos
  • sal
  • 5 0 6 cebolletas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada jengibre fresco finamente picado
  • Uno 2 cabezas de coliflor.
  • 4-5 cucharadas salsa de soja (use sin gluten si es necesario)
  • Pimiento Rojo picado
  • 1 cucharadita az├║car
  • 1 taza guisantes y zanahorias congelados
  • 1 cucharadita vinagre de arroz
  • 1 cucharadita Aceite de s├ęsamo
  • 1/4 taza anacardos o cacahuetes picados (opcional)

Modo de Elaboraci├│n

  1. Rallar la coliflor en un robot de cocina.
  2. Calentar 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sart├ęn antiadherente grande (10 o 12 pulgadas) a fuego medio. A├▒adir  los huevos y una pizca de sal y revuelve hasta que est├ęn cocidos. Reservar
  3. A├▒adir 3 cucharadas de aceite vegetal a la sart├ęn y cocinar a fuego medio. A├▒ade las cebolletas, el ajo y el jengibre y dejar que se cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden pero no se doren, de 3 a 4 minutos. Es momento de echar  la coliflor rallada, 4 cucharadas de salsa de soja, el pimiento rojo picado , az├║car y 1/4 de cucharadita de sal. Cocinar, revolviendo con frecuencia, durante unos 3 minutos.
  4. Incorporar los guisantes y las zanahorias y contin├║e cocinando hasta que el ┬źarroz┬╗ de coliflor est├ę tierno y crujiente y las verduras est├ęn calientes, unos minutos.
  5. A├▒adir el vinagre de arroz, el aceite de s├ęsamo, las cebolletas, las nueces  y los huevos.
  6.  Servir caliente.

Informaci├│n nutricional

  • Por raci├│n (4 raciones)
  • Tama├▒o de la porci├│n: alrededor de 2 tazas
  • Calor├şas: 273
  • Gordo: 17 g
  • Grasa saturada: 2 g
  • Carbohidratos: 22 g
  • Az├║car: 8 g
  • Fibra: 7 g
  • Prote├şna: 12 g
  • Sodio: 1717 magnesio
  • Colesterol: 93 magnesio
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