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Recetas Veganas 👉Arroz frito con coliflor👈

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arroz frito con coliflor

Como hacer Arroz Frito con Coliflor

Este arroz frito con coliflor al estilo chino es un plato saludable y bajo en carbohidratos que es lo suficientemente abundante como para servir como plato principal.

El arroz de coliflor, o la coliflor rallada en trozos parecidos al arroz, realmente tiene un sabor similar al arroz, o al menos se comporta de manera similar al absorber todo el sabor de sus condimentos. En esta receta rápida y fácil de arroz frito con coliflor, salteé coliflor rallada con diferentes especias, verduras, salsa de soja y huevos, muy parecido al arroz frito al estilo chino. Es un plato saludable y bajo en carbohidratos que es lo suficientemente abundante como para servir como plato principal.

Lo que necesitarás para hacer arroz frito con coliflor

Es probable que pueda encontrar coliflor rallada en la sección de frutas y verduras congeladas de su supermercado. Pero si no, es fácil de hacer usando un procesador de alimentos (use el disco de rallar) o un rallador manual.

arroz-coliflor-rallado

Cómo hacer arroz frito con coliflor

Al igual que con cualquier salteado rápido, es importante tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar a cocinar.

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Comience calentando unas cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega los huevos y una pizca de sal y cocina a fuego medio hasta que esté revuelto.

huevos revueltos

Deje los huevos a un lado, luego saltee las cebolletas, el jengibre y el ajo en aceite hasta que se ablanden.

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Agregar la coliflor rallada, la salsa de soja, pimiento rojo picado, el azúcar y la sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 3 minutos.

añadiendo salsa de soja y coliflor

Añadri los guisantes y las zanahorias y continúe cocinando hasta que el “arroz” de coliflor esté tierno y crujiente y las verduras estén calientes, unos minutos.

agregando-guisantes-zanahorias

Agregue el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, las cebolletas, las nueces y los huevos revueltos.

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Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta!

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Ingredientes

  • Aceite vegetal
  • 2 huevos grandes, batidos
  • sal
  • 5 0 6 cebolletas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada jengibre fresco finamente picado
  • Uno 2 cabezas de coliflor.
  • 4-5 cucharadas salsa de soja (use sin gluten si es necesario)
  • Pimiento Rojo picado
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 taza guisantes y zanahorias congelados
  • 1 cucharadita vinagre de arroz
  • 1 cucharadita Aceite de sésamo
  • 1/4 taza anacardos o cacahuetes picados (opcional)

Modo de Elaboración

  1. Rallar la coliflor en un robot de cocina.
  2. Calentar 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén antiadherente grande (10 o 12 pulgadas) a fuego medio. Añadir  los huevos y una pizca de sal y revuelve hasta que estén cocidos. Reservar
  3. Añadir 3 cucharadas de aceite vegetal a la sartén y cocinar a fuego medio. Añade las cebolletas, el ajo y el jengibre y dejar que se cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden pero no se doren, de 3 a 4 minutos. Es momento de echar  la coliflor rallada, 4 cucharadas de salsa de soja, el pimiento rojo picado , azúcar y 1/4 de cucharadita de sal. Cocinar, revolviendo con frecuencia, durante unos 3 minutos.
  4. Incorporar los guisantes y las zanahorias y continúe cocinando hasta que el «arroz» de coliflor esté tierno y crujiente y las verduras estén calientes, unos minutos.
  5. Añadir el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, las cebolletas, las nueces  y los huevos.
  6.  Servir caliente.

Información nutricional

  • Por ración (4 raciones)
  • Tamaño de la porción: alrededor de 2 tazas
  • Calorías: 273
  • Gordo: 17 g
  • Grasa saturada: 2 g
  • Carbohidratos: 22 g
  • Azúcar: 8 g
  • Fibra: 7 g
  • Proteína: 12 g
  • Sodio: 1717 magnesio
  • Colesterol: 93 magnesio
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