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Consejos para seguir una dieta saludable

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consejos para seguir una dieta saludable

Es precisamente en los momentos de fatiga física o psicológica cuando la nutrición, en particular, desempeña un papel fundamental. Incluso puede ayudar al cuerpo y a la mente a recuperar su equilibrio armónico y restablecer su estado de salud. Por esta razón, es conveniente desarrollar una mayor conciencia de la propia dieta. ¿Cómo se puede hacer esto? Los siguientes 10 consejos le ayudarán a conseguirlo.

Calidad de los alimentos

La mayor calidad posible de los alimentos es la base de una dieta rica en nutrientes. Por eso, hay que comer alimentos lo más frescos y naturales posible, en lugar de los procesados industrialmente. Siempre que sea posible, hay que evitar los alimentos precocinados, ya que suelen contener aromas y conservantes perjudiciales para la salud. La ventaja de cocinar tu propia comida es que sabes exactamente qué ingredientes se han utilizado para elaborar el plato.

Estacionalidad y regionalidad

Si es posible, compre de acuerdo con la estacionalidad y la región.

Los productos de la tierra siempre serán los mejores y si, encima los consumes en la época en que se siembran, mil veces mejor.

Equilibrio y variedad

Una combinación sensata de diferentes ingredientes y una proporción equilibrada de nutrientes constituyen la base de una dieta saludable. Es la proporción correcta en la combinación de alimentos lo que constituye una dieta equilibrada. Combina los alimentos con almidón, como los cereales ricos en carbohidratos, las legumbres y las patatas, con alimentos ricos en proteínas. Completa cada comida con suficiente fruta y verdura.

A tu estómago le gusta el ritmo

Pero el ritmo también implica pausas. Planifique descansos regulares: en sus actividades diarias y también entre las comidas. Porque tu estómago necesita tiempo para digerir. Asegúrate también de hacer pausas suficientemente largas entre las comidas. Sobre todo, procura no comer bocadillos antes de acostarte. Esto dará a su sistema digestivo tiempo suficiente para regenerarse durante la noche, ya que muchos procesos de regeneración tienen lugar en el cuerpo durante el sueño.

Tómate tu tiempo y come conscientemente

Si te tomas tu tiempo al comer, vivirás cada comida con mucha más intensidad. Mastica lentamente y saborea conscientemente lo que estás disfrutando en ese momento. Intenta evitar comer en movimiento o en tu escritorio. Disfrute de un breve descanso y recupere la tranquilidad. Las comidas son también momentos de placer, descanso e intercambio con las personas que nos rodean.

Nuestro consejo: ¡escucha a tu cuerpo! Porque cuanto más intuitivo eres, más delgado y sano sueles ser. El hambre y la saciedad existen para indicarnos cuándo y cuánto debemos comer. Pero si no te tomas el tiempo de escuchar estas señales corporales, no puedes actuar en consecuencia.

Reducir los azúcares industriales

La mayoría de los alimentos azucarados sólo contienen una pequeña cantidad de fibra y no te mantienen saciado durante mucho tiempo, lo que a su vez hace que comas en exceso. Sobre todo, el azúcar refinado común proporciona principalmente calorías rápidas y completamente vacías, por lo que debe reducirse al máximo. En cambio, el azúcar natural, como el que se encuentra en las frutas, las verduras o los alimentos integrales, es saludable y vital. Es un componente esencial de nuestra dieta y no puede eliminarse sin más de nuestro plan de alimentación. La forma más fácil de reducir el consumo de azúcar es sustituirlo parcialmente por edulcorantes naturales como los frutos secos, los jarabes de frutas o la miel. También notarás cómo, al reducir un poco tu consumo de azúcar, volverás a percibir el sabor dulce con mucha más intensidad.

Frutas secas

Los dátiles y los higos son una excelente alternativa al azúcar, porque el azúcar que contienen está unido de forma natural a los nutrientes. En comparación, el cuerpo puede asimilarlo lentamente, produciendo igualmente un aumento moderado del azúcar en sangre. Es preferible picar finamente los frutos secos o pasarlos por un procesador de alimentos, reduciéndolos a un puré fino antes de procesarlos.

El azúcar y el jarabe de dátiles son otras alternativas posibles. La utilización de dátiles como materia prima da lugar a una proporción ideal de edulcorantes, representada por las sustancias azucaradas glucosa y fructosa (casi 1:1). Además, estas frutas también contienen valiosos minerales y oligoelementos.

Miel

Desde hace siglos, la miel se considera un alimento eficaz y versátil y también un edulcorante natural. Además de los azúcares fructosa y glucosa, la miel contiene numerosos minerales y oligoelementos. La miel también contiene valiosas enzimas y antioxidantes. Por eso la miel tiene un efecto antibacteriano y refuerza el sistema inmunitario. Pero lo que también convence es su gran variedad. Dependiendo de la temporada, la región y las especies de flores, siempre ofrece un aroma diferente.

Azúcares ocultos en las bebidas

La recomendación es beber de 2 a 3 litros de líquido al día. Aunque algunos no quieran oírlo: el agua, el té sin azúcar y los zumos de frutas de larga duración suponen un menor esfuerzo para el estómago y los intestinos que el consumo excesivo de café o bebidas azucaradas. Además, las bebidas azucaradas suelen contener mucho azúcar, lo que puede hacer que consumas grandes cantidades sin ser consciente de ello.

Nuestro consejo: Si crees que el agua no sabe a nada, al menos deberías probar el agua con sabor a pepino, fresa, menta o limón. Para prepararlo, basta con cortar los ingredientes y añadirlos a una jarra de agua. Al cabo de poco tiempo, el agua tomará el sabor.

Integral en lugar de inútil

Elija productos integrales. Elige pan integral en lugar de pan blanco, pasta integral en lugar de pasta tradicional, arroz integral en lugar de arroz blanco. ¿Por qué? Porque los alimentos integrales contienen más vitaminas, minerales, oligoelementos y fibra, que favorecen la salud intestinal y te mantienen saciado durante más tiempo.

Ingredientes amargos

Elija con más frecuencia frutas y verduras que contengan sustancias amargas naturales porque facilitan la digestión. La rúcula, las alcachofas o el brócoli, por ejemplo, estimulan el metabolismo. También es aconsejable condimentarlas con las notas amargas del tomillo, la salvia, el cardamomo o el jengibre, por ejemplo.

Las grasas no son todas iguales

Las grasas se dividen en ácidos grasos saturados e insaturados. Intenta consumir principalmente ácidos grasos insaturados porque éstos favorecen la absorción de las vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E y K) e incluso la construcción de las membranas celulares. Los ácidos grasos insaturados se encuentran, por ejemplo, en los aguacates, las nueces, el salmón o el aceite de oliva.

A fuego lento

Muchos nutrientes son sensibles al calor. Por eso hay que cocinar los alimentos lo más rápido posible y a fuego lento. Una opción suave es, por ejemplo, la cocción al vapor. Al poder trabajar con vapor y tiempos de cocción cortos, la pérdida de nutrientes y vitaminas es considerablemente menor que con los métodos de cocción convencionales. La cocción al vapor hace que el sabor natural de los alimentos sea más intenso y los colores más vivos.

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