Cómo mejorar la digestión y eliminar la acidez y el ardor de estómago
Para mejorar la digestión y evitar problemas de acidez e hinchazón, es importante reconocer los primeros signos de que algo va mal. El estómago está situado en la parte superior izquierda del abdomen, donde tiene lugar parte de la digestión, que ya se inicia en la boca por las enzimas salivales. El estómago está cubierto por la mucosa gástrica. Esto produce jugos gástricos y mucosidad. Durante la digestión, la mucosidad protege al estómago de la acidez de los jugos, que permiten procesar y digerir los alimentos. En particular, las grasas y las proteínas se digieren en el estómago. Debido a sus funciones, los trastornos que pueden afectar al estómago son muy frecuentes, siendo los más comunes la acidez, la gastritis, el reflujo y la hernia de hiato.
Por eso es importante identificar pronto los síntomas de estos problemas y proceder con las estrategias adecuadas. Es importante descansar más, reducir el estrés, adoptar un estilo de vida saludable y reequilibrar la dieta.
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Cuando se trata de dolores de estómago, es esencial aprender a reconocer aquellos alimentos que, al ser ingeridos, desencadenan los síntomas. Los síntomas más comunes pueden ser una sensación de saciedad excesiva incluso cuando se ha comido poco, náuseas, ardor de estómago y somnolencia. Como norma general, deben evitarse el café, las bebidas con cafeína, el té (el té verde está permitido), las especias si se consumen en grandes cantidades, el chocolate, el vino y todos los licores, los líquidos y los alimentos demasiado calientes o fríos.
Para mejorar la digestión y prevenir las molestias estomacales, es esencial adoptar algunas estrategias nutricionales muy sencillas, como masticar lentamente. Esto ayudará a que los alimentos sean más digeribles y a reducir el tiempo de permanencia en el estómago. También es bueno comer en un entorno tranquilo. Es importante evitar las comidas copiosas, especialmente la cena. También es importante evitar el ayuno prolongado, pero sí tomar tentempiés, por ejemplo a media mañana y a media tarde, para reducir la acidez provocada por los jugos gástricos que se producen cuando se lleva muchas horas de ayuno.
Alimentos que empeoran la digestión
Incluso algunos alimentos saludables pueden alterar la salud del estómago. Éstas son las que debes evitar si tienes mala digestión y acidez de estómago:
- Tomates: especialmente si están crudos, crean acidez. Es mejor tolerar pequeñas cantidades de tomates cocidos con un poco de aceite.
- Cebolla: Junto con el ajo, el puerro, la cebolleta y la chalota, se tolera mal, sobre todo si se utiliza para saltear. Sin embargo, la tolerancia varía mucho de una persona a otra.
- Fritura: No se recomienda porque aumenta la producción de jugos gástricos.
- Pomelo: Como todos los cítricos (también el limón y la naranja), activa la producción de jugos ácidos y provoca ardor y dolor.
- Grosella roja: su acidez tiende a empeorar los trastornos gástricos. También favorece el reflujo gástrico.
- Pescados grasos, frutos secos y aguacates: estos alimentos pueden ralentizar la digestión. Sin embargo, a menudo se toleran pequeñas cantidades si no se está en una fase aguda.
Alimentos que mejoran la digestión y reducen el ardor de estómago
Hay varios alimentos que pueden mejorar la digestión y ayudar a prevenir los desagradables malestares estomacales. Una dieta adecuada y una alimentación equilibrada son un buen apoyo para las fases agudas y crónicas de los problemas estomacales, como la gastritis. Estos son los alimentos mejor tolerados:
- Leche: La leche de vaca, especialmente la entera, es uno de los remedios más antiguos para la acidez de estómago. De hecho, la leche es un alimento alcalino, con un efecto «amortiguador» inmediato que puede contrarrestar la acidez presente en el estómago. Sin embargo, al tener un alto contenido en grasa, puede ralentizar el vaciado del estómago y provocar acidez al vaciar el órgano. Por lo tanto, es mejor no superar el medio vaso y acudir a la farmacia para conseguir un producto que contrarreste el ardor una vez que la acción positiva de la leche haya terminado.
- Patatas: son excelentes contra la gastritis. Por lo tanto, una ración de 250 g es útil para sustituir el pan, la pasta o similares.
- Zanahorias: Las zanahorias también son especialmente útiles en caso de dolor de estómago y para mejorar la digestión, porque son ricas en pectina, una fibra soluble que se asienta en las paredes del estómago y las protege de los jugos ácidos.
- Calabacines: son fáciles de digerir, emolientes para la mucosa gástrica y saciantes, y se pueden cocinar al vapor o a la plancha. Se recomienda una ración de 150-200 g para la gastritis.
- Pollo y pavo: Elige los cortes más magros, son especialmente adecuados si tienes dolores de estómago. Deben cocinarse en una sartén o a la parrilla para reducir la cantidad de grasa añadida.
- Feta: En general, no se recomiendan los quesos, pero el feta se permite ocasionalmente y con moderación, en una porción de 70-80g con zanahorias y calabacines.
- Judías verdes:
- una buena fuente de fibra para contrarrestar la acidez de estómago.
Albaricoques: - comerlos como tentempié, siempre que estén maduros y no más de 100g al día. Son especialmente útiles para reducir la inflamación de la mucosa gástrica, y si se mezclan con leche pueden ser un remedio de emergencia contra la acidez.
Cómo prevenir el dolor de estómago y mejorar la digestión
Hay varias cosas que puedes hacer para prevenir el malestar estomacal. En primer lugar, es importante reducir el perímetro de la cintura, porque la grasa abdominal aumenta la presión dentro del estómago, favoreciendo el reflujo ácido. Es útil hacer comidas regulares y moderadas, especialmente por la noche. El exceso de comida aumenta la distensión de la pared gástrica, favoreciendo el ascenso de los alimentos hacia el esófago. Duerme con la cabeza más alta que los pies. Esto previene o reduce el reflujo ácido.
