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Tostada de sardina, garbanzos y pimiento asado

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tosta de sardina, garbanzos y pimientos

Te enseñamos una receta fácil, sencilla y rápida con la que sorprender a tus invitados. Un perfecto aperitivo para cuando vuelvan las reuniones de familiares o amigos

Ingredientes

  • 1 cebolla morada, cortada en gajos
  • 3 pimientos mixtos, en rodajas
  • Chorrito de aceite de oliva
  • 400g de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 4-8 cucharadas de alioli
  • 140g de sardinas enlatadas en aceite, escurridas

Método

  1. Precalentar el horno en «modo ventilador» a 180 ° C. Colocar la cebolla y los pimientos con un chorrito de aceite en una bandeja para asar y cocinar durante 15 minutos.
  2. Añadir los garbanzos y el pimentón ahumado, revuelva nuevamente, luego volver a meterlo al horno durante 12-15 minutos para que los garbanzos crujen. Retirar del horno y mezclar con el perejil, la ralladura de limón y el jugo de limón.
  3. Espolvorear cada tostada caliente con 1-2 cucharadas de alioli, luego añadir la mezcla de verduras asadas y garbanzos. Cubra con las sardinas para servir.
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