Alcobendas se prepara para convertir la gastronomía local en protagonista durante el mes de octubre. Saboreando Alcobendas 2026 comenzará el próximo 16 de octubre con un gran evento de apertura y continuará durante los días siguientes con una ruta por los establecimientos participantes para encontrar el que será elegido como nuevo Sabor de Alcobendas.
La iniciativa busca que vecinos y visitantes conozcan mejor la oferta de restaurantes, bares, cafeterías y pastelerías de la ciudad y, al mismo tiempo, encontrar una elaboración gastronómica que pueda convertirse en una seña de identidad propia del municipio.
Cada establecimiento participante presentará una única creación vinculada de alguna manera con Alcobendas.
Habrá dos categorías diferentes: plato salado y plato dulce.
Los vecinos tendrán después un papel fundamental, ya que podrán probar las diferentes propuestas y votar sus favoritas antes de que un jurado profesional elija a los ganadores.
Cuándo se celebra Saboreando Alcobendas 2026
La programación comenzará el viernes 16 de octubre con un gran evento de apertura abierto al público.
Será una jornada pensada para presentar la nueva edición de la Semana Gastronómica, conocer a los establecimientos participantes y acercar la iniciativa a vecinos y familias.
La actividad contará con talleres gastronómicos y diferentes propuestas familiares.
A partir del día siguiente comenzará la segunda parte de Saboreando Alcobendas.
Entre el 17 y el 24 de octubre, vecinos y visitantes podrán recorrer los establecimientos participantes, degustar las creaciones preparadas especialmente para la campaña y votar aquellas que más les gusten.
Cada restaurante, bar, cafetería o pastelería habrá preparado una elaboración propia inspirada o vinculada con Alcobendas.
Las propuestas estarán divididas en dos categorías:
Plato salado
Plato dulce
La intención es encontrar recetas originales capaces de representar gastronómicamente a la ciudad.
El periodo de inscripción para los establecimientos finalizó el pasado 25 de septiembre y la organización trabaja ahora en la publicación de todos los participantes y sus respectivas propuestas.
Cuando se conozca el listado definitivo, los vecinos podrán comenzar a planificar cuáles quieren probar durante la Semana Gastronómica.
La votación popular será una de las partes fundamentales de la iniciativa.
Una vez finalizado el periodo de degustaciones, los tres platos más votados por el público dentro de cada categoría pasarán a una fase final.
Los vecinos elegirán los platos finalistas de Alcobendas
Los seis finalistas, tres propuestas dulces y tres saladas, serán posteriormente valorados por un jurado gastronómico profesional.
Entre los integrantes anunciados se encuentra Custodio López, sumiller con más de cuatro décadas de trayectoria vinculada al restaurante Zalacaín y reconocido con diferentes premios gastronómicos.
También participará Lucía Álvarez, directora de la Escuela Viena Capellanes.
El jurado será el encargado de determinar qué elaboración consigue el reconocimiento al Mejor Plato Salado y cuál se convierte en el Mejor Plato Dulce de la edición.
Los establecimientos ganadores podrán además beneficiarse durante el siguiente año de diferentes acciones de promoción turística y gastronómica.
Saboreando Alcobendas busca de esta manera ir más allá de una ruta gastronómica puntual.
Uno de los objetivos de la iniciativa es contribuir a construir una identidad culinaria propia para la ciudad y conseguir que alguna de las recetas participantes pueda terminar siendo reconocida como un sabor característico de Alcobendas.
La campaña sirve al mismo tiempo para dar visibilidad a la hostelería local y animar a vecinos y visitantes a descubrir nuevos establecimientos.
La edición de 2026 llega después de la experiencia del año anterior y mantiene el objetivo de convertir octubre en uno de los principales momentos gastronómicos del calendario de Alcobendas.
La primera fecha que habrá que marcar será el 16 de octubre, cuando se celebrará el evento inaugural.
Desde el 17 hasta el 24 de octubre llegará después el momento de recorrer los establecimientos participantes, probar sus recetas y votar cuál merece convertirse en el nuevo Sabor de Alcobendas 2026.
